Pidenin Tarihçesi
Her Pazar sabahının tatlı telaşı Cumartesi akşamından başlardı. Gelecek misafirlerin Pazar sabahı yiyecekleri muhteşem pidelerin hazırlıkları. 7'den 77'ye her hane soğanlı kıymasını kavurur, peynirini hazırlar, sucuğunu, pastırmasını... Ve Pazar sabahı fırıncı Ahmet Usta'nın fırınında hareketlilik. Tüm mahalle orada. Tepsilerin sıralanması, sohbetler, hatırlıların öne geçmesi, münakaşalar... Yaptırılan pide tepsisiyle bir kahraman edasıyla eve geliş!! Demlenen çay ve hazırlanan ayranla o muhteşem lezzetin tadılışı!
Herşey böyle başladı. Yıl mı? 1923; Cumhuriyet' ten beri. Yıl 2012, Şimdi Ankara tarihi pidenin o özel lezzetini her gün yaşıyor; KUZEY YILDIZI' ndan sofralarınıza. AFİYET OLSUN.
